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夢のしもせりんご村造り奮闘日記

家族や仲間達と1日ゆったりと過ごせる いやしの空間造り

ダチョウの燻製造り 

Posted on 21:41:02

日曜日なのに雨、しかしお客さんは来てくれている。
感謝感謝なのだ。
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ルネに会いたいと言われるお客様も多い。
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子供たちは自分よりも遙かに大きなルネを見ても「可愛い~」と喜んで触りまくり。
しかし大人は「怖い!」と言って恐る恐る近づくだけ。
こんなに優しくおとなしいルネなのにね。
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飼い主不在だった真っ白な「千代」ちゃん。
新たな飼い主とともに訪れた。
クレアと仲良く遊んでいると、ルネも仲間に加わりたくって遊びだした。
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今日は私の自家製ベーコンとダチョウの燻製造りだ。
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アルプス岩塩で塩漬けして林檎の原木で燻製。
ベーコンはいつものことであるが、右側のダチョウは初めての試みである。
結果として、ダチョウ肉は赤身ばかりなので若鶏を薄くスライスしていただくと、サラミに似て美味しい。
これからはダチョウのいろいろな料理に挑戦だ。
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お泊まりは芸能人集団だった 

Posted on 21:43:00

雨降りが続きそうな天気予報。
ダチョウの雛が入る前に第二期工事を完成しないといけない。
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孤軍奮闘頑張って小雨の中完成することが出来た。
とともに以前の改良工事もした。
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蘭、スー、ミキ新しい仲間と仲良くしてくれるかな~
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ロロ、クレア、カールがイルソーレの前でくつろいで?いる。
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昨夜お泊まりの4人組
実はこの方々はそれぞれが芸術的な特技の持ち主なのである。
そして全国でコンサートなどのイベントをされてる方々なのだ。
前左の方は日本で唯一鼻笛のプロなのだ、そして右前の方は絵を描きながら朗読をされる方など、それぞれが特技をもたれている。
話していて実に楽しく引き込まれてゆく。
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ギターを弾きながら鼻笛を聴かせていただいた、最初の1曲目は私の大好きなサマータイムだった。
ビデオに撮ったのでいつかアップしましょう。
皆さんありがとうございました、また会える日を楽しみにしています。

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ロロ、やってくれるね~ 

Posted on 12:28:38

りんご農家にとって一番怖いのは台風だ、しかし今年は発生も少なく一安心できそうな様子。
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ペットと泊まれる民宿「林檎の宿」に昨年3回予約をするも、その都度雨に見舞われ宿泊出来なかった雨女?
今年は無事晴れて初のお泊まりいただけた。
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2頭のゴールデンレトリーバーの親子に合流した我が家のワンコ。
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7歳のランお母さん、娘のピンク5歳、ロロ3歳、カール12歳。
森のドッグランで仲良く遊んでいる。
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池の中で遊んだロロ。
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制止するのもきかずに汚れまくり!
やってくれるねロロ

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「ダチョウの森」ダチョウの森研修の旅 

Posted on 11:17:59

ダチョウを飼育する以上勉強をする必要が大いにある。
今回は長崎市平戸でダチョウを飼育している漁業と農業をされてる方を訪問した。
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自宅の縁側の先にもダチョウが住んでいる。
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ダチョウの飼い方のレクチャーを受けうる。
要は自分がダチョウのボスになることで、常に真正面から向き合うことである。
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餌は、山で採取した葉っぱと鶏の餌を混ぜている。
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メインの飼育は自然の中でほぼ放し飼いの状態だ。
ダチョウたちも元気で生き生きとしている。
ここでも飼育者はボスだった。
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ここで記念写真です。
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お土産に昨日自ら釣った真鯛、しかも57cmもあるのを2枚頂いたのであった。
ご親切にしていただいた上にお土産まで、ありがとうございました。

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お久しぶり 

Posted on 18:05:24

りんご狩りたけなわ。
連日多くのお客様が見えている。
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福山から次男家族が訪ねてきた、久しぶりだ。
まだ小学生だとばかり思ってた長女が中学生になっていた、速いものだ。
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女の子がピザ体験をしている。
ハーフ&ハーフに挑戦している。
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真剣な表情。
出来上がりが楽しみだね。

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